Mendengar nama Kue Apem disebut, mungkin ada sebagian orang yang sudah tahu kue ini atau sudah pernah mencicipi dan bahkan kue apem ini adalah salah satu kue kesukaannya, namun mungkin ada juga orang yang belum tahu atau bahkan baru pertama kali mendengar namanya. Kue apem ini merupakan salah satu jenis kue basah yang enak dan lezat, terbuat dari bahan bahan seperti tepung kanji, tepung beras, kelapa muda, dan bahan bahan lainnya. Bentuk kue apem ini adalah bulat pipih mirip dengan kue lumpur, bila anda sudah mengenal kue ini, anda mungkin sedang berniat untuk membuatnya di rumah anda, namun untuk anda yang belum pernah atau baru pertama kali mendengar kue ini, mungkin ada penasaran dengan kue ini dan ingin segera mencicipinya. Membuat kue apem di rumah akan menambah wawasan anda mengenai cara membuat kue, selain it, anda juga bisa memastikan kebersihan dan juga kualitas dari bahan bahan yang anda buat untuk kue ini. berikut ini adalah cara membuat kue apem istimewa yang bisa anda lakukan di rumah dan dengan bahan bahan yang mudah untuk anda dapatkan.
Bahan bahan Kue Apem :
- 400 gr tepung beras
- 400 gr santan kental
- 80 gr tepung kanji
- 200 gr gula pasir
- 250 ml santan cair
- 1 bungkus ragi instan
- ½ butir kelapa muda, lalu parut dan kukus
- Pewarna makanan warna merah dan hijau
- Garam secukupnya
Cara membuat Kue Apem :
- Masukkan tepung beras, tepung kanji, dan garam, aduk rata.
- Tuang sedikit demi sedikit santan cair, uleni hingga adonan menjadi kalis dan juga rata
- Uleni adonan sambil dipukul pukul selama kurang lebih 15 menit
- Simpan atau biarkan adonan selama 1 jam
- Tambahkan santan kental, aduk hingga adonan menjadi licin
- Siapkan cetakan yang telah diolesi minyak atau mentega.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga ¼ bagian
- Kukus adonan hingga matang
- Keluarkan kue apem yang sudah dikukus, lalu sajikan
